Die gegrillten Fleischspieße aus Schaffleisch sind eine italienische Spezialität aus den Abruzzen. Hierfür schneiden wir das Fleisch in kleine Würfel oder Streifen. Der Trick: Das anhaftende Fett wird nicht entfernt und macht die Arosticini schön saftig und aromatisch. Mit Olivenöl, Knoblauch, Majoran, Salz und Pfeffer mariniert und knusprig gegart (am besten auf einem Holzkohlegrill) und das Grillglück ist perfekt!